染色馒头、三聚氰胺奶粉、瘦肉精、而今又闻“地沟油”。这一个个有特色的词语再一次刺痛我们的神经。每天,当我们坐在餐桌上时总是问自己：今天还能吃什么？还敢吃什么？本以为自己亲自做的饭就能保证绝对安全了，可是谁知那餐餐都不能或缺的食用油又要出来挑战我们的健康，让我们饱经风霜的身体再一次留下“地沟油”的浸润。

    人们不禁要问：我们怎么了？我们的食品安全怎么了？

    其实“地沟油”一词已经不是第一次听说，早在几年前就有许多传闻说地沟油回流餐桌，只是直至公安部捣毁一起专业加工地沟油的济南格林生物能源公司，地沟油问题才真正引起相关部门的重视，才真正到了无法回避的地步，才真正让国民体会到了地沟油之殇。

    地沟油之殇究竟折射出什么？

    地沟油之殇首先折射出我们食品安全管理体制的缺位。目前，我国对“地沟油”的监管涉及多个部门，包括卫生、质量监督、工商管理、环保、市政、城管、公安等。地沟油制售食用油乃至形成产业链，并非一天两天之事，而是久有时日，其中又涉及多个环节，那么之前为什么没有发现问题呢？也许正是这种多头监管，而实际上确无人监管、标准缺失的体制已不能适应当下的现实。

    地沟油之殇折射出我们公共管理技术水平的欠缺。其实，“地沟油”也曾毒害过欧美日等发达国家，在上世纪60年代，地沟油甚至在日本严重泛滥，不过，“地沟油”最终销声匿迹。其中的主要经验是，在利用公共政策工具从源头“管控”之外加以大力“疏导”，即创造合法产业链，利用市场机制处理厨余废油。提高公共管理水平，采用疏导结合的办法让地沟油流到该去的地方正是我们的政府需要下大力气要做的事情。

    地沟油之殇也折射出我们人生价值观的畸形。胡总书记在社会主义荣辱观中有这样一句话：以诚实守信为荣，以见利忘义为耻。可是当下，金钱至上、经济利益至上的观念充斥着许多人的思维，指导着许多人的行为，人们的价值观都在蜕变，让这个社会已失去了太多的爱和诚信。罗伯特·勃朗宁曾说“把爱拿走，我们的地球就是一座坟墓”。是的，这个社会需要爱和诚信，只有如此社会才能和谐。

    地沟油之殇更折射出人们的冷漠和麻木。制假售假者抱着这样一种心理：反正我自己不吃，管他谁吃。  地沟油加工、回收、出售绝不会是在真空中 ，这期间却无人举报，都抱着事不关己高高挂起，多一事不如少一事的态度，可是这真是事不关己吗？海明威说：不要问我哀钟为谁而鸣，他是为你而鸣！这个社会虽然由一个个自由的生命个体组成，但这些生命个体不能于这个社会整体之外而独立存在，别人今天遇到的灾难，或许明天就降临在我们身上，所以，请不要对别人的痛苦无动于衷，哀钟为他人而鸣，其实也在为你而鸣，这个世界永远都是一个不可分割的整体，如果你对别人的苦难有着切肤之痛，你也一定会在别人幸福的笑容中获得快乐。

    地沟油之殇，不仅是国民之殇，更是政府之殇，中国之殇。如何整治地沟油乃至整个食品行业我们还有很长的路要走。这期间需要我们个人，需要我们社会，更需要我们政府。我们期待着，从国宾馆到普通百姓的餐桌全部用绿色食品装扮。

    这一天，会很远吗?